"لا ميزون دو كافية" - كافية نجار

بقلم جوانا أندروز

تم افتتاح مقهى "لا ميزون دو كافيه - #كافيه_نجار" الذي اجتاح السوق اللبنانية، أبوابه في إعمار بوليفارد في 6 يناير 2013 مقدِّماً بذلك عالماً جديدا لعشّاق القهوة في الإمارات العربية المتحدة.
المكان رائع. فالمقهى يقع في إعمار بوليفارد الأنيق والعصري في وسط دبي، على بعد مرمى حجر من "جادة الموضة’’ (فاشن أفنيو) في دبي مول، وعلى مسافة خطوات من برج خليفة، أطول مبنى في العالم. وقد جرى مؤخراً تغيير اسم البوليفارد الذي يقصده العدد الأكبر من الزوّار في العالم، فأصبح "بوليفارد الشيخ محمد بن راشد" تيمّناً بحاكم دبي.

عالم في ذاته
المقهى اللبناني الذائع الصيت عالمياً الذي أطلقته الماركة الشهيرة "بن نجار’’ موجود في السوق منذ ما يزيد عن 50 عاما، وينتشر حالياً في 57 بلداً.
ما إن تطأ قدماك "لا ميزون دو كافيه-#كافيه_نجار’’ حتى تشعر بأنك دخلت عالماً آخر. فالديكور الذي يطغى عليه أسلوب الأرابيسك ويمتزج مع نفحة فرنسية ولمسة من الآرديكو، يجعلك تشعر وكأنك في منزلك. وتتدلّى من السقف المقبَّب ثريّات من الكريستال الأحمر. يعبق المكان برائحة القهوة الساحرة.

لقد ذاع صيت "#كافيه_نجار’’ في دبي بأنه الوجهة الأمثل لاحتساء القهوة اللبنانية التقليدية. لكن هناك العديد من أنواع القهوة الأخرى التي تدغدغ المذاق. فالبيسترو الفرنسي الطابع يُقدّم مجموعة كبيرة من أصناف القهوة الممتازة ذات النكهات الأروماتية. ويدلّل زوّاره بخيار واسع من 17 صنفاً من القهوة، من القهوة المحلية إلى الخلطات الأميركية اللاتينية الأكثر تقليدية.
طريقة التحضير مهمة جداً لدى "#كافيه_نجار’’، ويتولاّها أشخاص متمرّسون في هذا المجال يُعدّون أصناف القهوة بإتقان شديد. والصنف الأغلى ثمناً على لائحة المقهى هو "جامايكا بلو ماونتن’’ الذي يصل سعره إلى 750 درهماً إماراتياً (205 دولارات أمريكية) للكيلوغرام الواحد، أو 35 درهماً إماراتياً (9.50 دولارات) لفنجان القهوة الواحد.

تشرح القائمة خصائص كل صنف من القهوة، وكيف يجب تقديمه. فعلى سبيل المثال، تُقدّم قهوة "خليط دبي’’، الذي يجسّد قوّة الصحراء، سادة أو نصف محلاّة.

يقول لؤي مرسل، مدير العمليات في المقهى "نقدّم القهوة طازجة. تُحمَّص حبوب البن في لبنان وتُطحَن هنا عندما يطلبها الزبون. لا نطحن كميّات كبيرة، ولا تُترَك أبداً لليوم التالي’’.

وفوق هذا كلّه، هناك خيارات واسعة من السلطات والشطائر والأطباق الرئيسية التي تتبعها أصناف لذيذة من التحلية. ومن الأطباق ال

ي تحمل توقيع المقهى "سلطة الشيف’’ و"فيلادلفيا ستيك سندويش’’. وفي ختام الوجبة، يمكنكم تناول "فوندان الشوكولا’’ الشهير.

وتضفي الشيشة نكهة خاصة على القهوة العربية. يُقدّم المقهى مجموعة واسعة من النكهات بدءاً من التفَاحتَين، ونكهات منوّعة من النعناع، والليمون والبرتقال، والفراولة وصولاً إلى العجم والسلوم.
لا شك في أن #كافيه_نجار الذي يتميّز باللمستَين اللبنانية والفرنسية، سيلقى نجاحاً باهرا لدى المقيمين والسيّاح على حد السواء، لا سيما وأن سكّان الشرق الأوسط يعشقون القهوة الفاخرة.

خيارات واسعة ومتنوّعة!
أصناف القهوة في لا ميزون دو كافيه - #كافيه_نجار

• خليط بيروت
• قهوة برازيلية
• قهوة برازيلية شقراء
• قهوة كولومبية
• قهوة كوستا ريكا
• خليط دبي
• إسبريسو إيطالية
• إسبريسو من دون كافيين
• قهوة إثيوبية
• خليط إثيو-موكا
• هرري
• ساحل العاج
• قهوة أندونيسية
• جامايكا
• بلو ماونتن
• موكا
• نيو غينيا
• سانتوس